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DESCRIPCIÓN
Es un tipo de levadura que permite obtener la cerveza a partir de la malta. Las levaduras son hongos microscópicos presentes en el aire que se concentran sobre todo en las frutas y los cereales. Existen muchos tipos de levadura que fermentan distintos productos como es el caso de la cerveza.
PROPIEDADES Y BENEFICIOS
La levadura de cerveza es un buen depurador de la piel, ayuda a regular los niveles de azúcar (glucosa en sangre), fortalece el sistema nervioso, mejora los estados anémicos y ayuda al control de peso.
Se debe destacar que la levadura de cerveza contiene un alto contenido en proteínas y aminoácidos esenciales ideales como complemento para las dietas vegetarianas. Además, por su alto contenido en hierro la hace indispensables en personas anémicas. La levadura de cerveza es una fuente rica en vitamina B ideal en estados nerviosos. También contiene cromo y acido fólico.
RECOMENDACIÓN DE USO
Es ideal en adolescentes por su gran aporte en nutrientes como el Zinc, mineral clave en el cambio hormonal.
COMPOSICIÓN
Proteínas (33%), vitaminas (todas las del grupo B, incluyendo pequeñas cantidades de B12. Contiene tambiénvitamina D), minerales y oligoelementos (destacan selenio y el cromo).
